Buffetvorschäge
Ihr Buffet, ganz nach Ihrem Geschmack.
Entdecken Sie unsere vielfältigen Buffetvorschläge und stellen Sie sich Ihr individuelles Wunschbuffet zusammen – perfekt abgestimmt auf Ihre Veranstaltung.
Buchbar ab 25 Personen, kleinere Gruppen gegen Aufpreis.
Kinder bis 12 Jahre zum halben Preis.
Alle Preise inklusive gesetzlicher MwSt.
Tradition
Vorspeise
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Obazda-Creme im Weckglas mit Laugen-Crunch
Hauptspeisen
- Langsam geschmorter Schweinebraten von Wammerl und Hals in kräftiger Dunkelbiersoße mit Bayerischem Sauerkraut, Kartoffelknödel und hausgemachtem Kartoffelsalat
- Rahmschwammerl aus frischen Waldpilzen in feiner Kräuterrahmsoße mit hausgemachtem Semmelknödel
Dessert
- Frisch gebackener Kaiserschmarrn mit Apfelmus
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32,90 €
pro Person
Elegant
Vorspeise
- Frischer Endiviensalat mit saftigen Birnenspalten, gerösteten Walnüssen und mildem Balsamico- Walnuss Dressing, veredelt mit gehobeltem Parmesan
Hauptspeisen
- Sous-vide gegarte Schweinefiletmedaillons in kräftiger Portwein-Schalottenjus mit cremigem Butter-Kartoffelstampf und glaciertem Wurzelgemüse
- Lachsfilet mit Zitronen-Kräuterkruste auf jungem Blattspinat dazu Rosmarin-Ofenkartoffeln
- Ofengeröstetes Blumenkohlsteak mit feinem Kräuteröl und Joghurt-Knoblauch-Dip
Dessert
- Mousse Duo von dunkler und weißer Schokolade luftig aufgeschlagen, im Glas serviert und mit frischen Beeren verfeinert
-
39,90 €
pro Person
Festlich
Vorspeise
- Cremesuppe von der Marone mit hausgemachten Croutons
Hauptspeisen
- Klassisches Wildgulasch vom heimischem Hirsch in aromatischer Wacholder-Rotweinsoße dazu hausgemachte Brezenknödel und Blaukraut
- Knusprig Zarte Hähnchenbrust an Knoblauch-Parmesan Soße dazu Rosmarin-Ofenkartoffeln
- Pasta mit gebratenen Kräuterseitlingen in feinem Olivenöl geschwenkt mit frischer Petersilie und gehobeltem Parmesan
Dessert
- Zartschmelzendes Lebkuchenmousse mit fruchtigem Kirschragout und einem Hauch winterlicher Gewürze
-
36,90 €
pro Person
Modern
Vorspeise
- Gegrillte Antipasti von Zucchini, Paprika und Aubergine Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum Rucola mit Parmesanspänen und Balsamico Ciabatta
Hauptspeisen
- Zürcher Geschnetzeltes von der Pute in feiner Conjac-Rahmsoße mit frischen Champignons
- Spinatknödel in brauner Butter geschwenkt mit gehobeltem Parmesan
- Tagliatelle mit zartem Lachs in feinem Zitronen-Dill-Öl veredelt mit frischen Kräutern
Dessert
- Classic New York Cheesecake mit fruchtigem Himbeer-Coulis
-
35,90 €
pro Person
BUFFETVORSCHLÄGE
Unser Sortiment
Entdecken Sie unsere vielfältige Auswahl an Speisen und stellen Sie sich Ihr Wunschbuffet ganz nach Ihrem Geschmack zusammen.
Vorspeisen
- Italienische Vorspeisen Variation (Vitello Tonnato, Antipasti, Bruschetta)
- Knödel Carpaccio in Honig-Senf Marinade mit Balsamico Pilzen und Rucola Kürbis Bruschetta
- Tomaten Carpaccio mit Büffelmozzarella an Basilikumpesto Geräucherter Lachs an Senf-Dillsoße
- Dreierlei bayerische Aufstriche mit Laugengebäck
- Salatbar mit buntem Blattsalat der Saison, Tomatem, Karotten, Gurken, Paprika und Croûtons, dazu Joghurt-Dressing, FrenchDressing und Honig-Senf Vinaigrette
Fisch
- Linguine in hausgemachten Basilikumpesto mit geschmolzenen Kirschtomaten und gebratenen Riesengarnelen
- Souvide gegartes Lachsfilet mit Kräuter-Gnocchi und wildem Brokkoli
- Gebratenes Zanderfilet mit Zitronen-Thymianreis und Rieslingsoße
- Spaghetti in Limetten-Dillcreme, Kirschtomaten, Frühlingslauch und Räucherlachs
- Fisch-Curry von Lachs und Garnele mit Wokgemüse und Duftreis
Fleisch
- Sauerbraten mit hausgemachten Eierspätzle, Blaukraut und Preiselbeeren
- Schnitzel "Wiener Art" mit hausgemachten Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren (Schwein oder Pute)
- Knusprige Entenbrust auf Orangensoße mit Kartoffelknödel und Apfelblaukraut
- Piccatta Milanese von der Hähnchenbrust in Parmesan-Ei Hülle mit Tomaten-Sahne-Nudeln
- Gelbes Kokos-Curry von der Putenbrust mit Wokgemüse und Jasminreis
- Saltimbocca von der Hähnchenbrust auf Tomatenrisotto
- Hausgemachte Lasagne Bolognese
- Pfannengyros mit Djuvec Reis, Krautsalat und Tzatziki
Vegetarisch
- Cannelloni mit Spinat-Ricotta Füllung auf Kirschtomaten-Sugo
- Spinatknödel mit brauner Butter, geschmolzenen Kirschtomaten und Parmesan
- Linguine mit Champignons und Zucchini in Parmesan-Sahnesoße mit Trüffelöl verfeinert
- Gnocchi in fruchtiger Tomatensoße mit Kirschtomaten, Spinat und Babymozzarella
- Caeser Salat mit gebratenen Gnocchi, Spinat und geschmolzenen Kirschtomaten
Suppen
- Kartoffel-Lauchcreme Suppe mit Kräuterschmand
- Getrüffelte Süßkartoffel-Curry Suppe
- Maronencreme Suppe
- Kürbis-Ingwercreme Suppе
- Rinderkraftbrühe mit Leberspätzle und Schnittlauch
- Kokos-Curry Suppe mit Champignons und Garnelen
- Knoblauch-Kräutersuppe mit Frischkäse
- Gazpacho - kalte spanische Gemüse Suppe
- Waldpilzcreme Suppe mit Croutons
- Maiscreme Suppe
SORTIMENT