Buffetvorschäge
Ihr Buffet, ganz nach Ihrem Geschmack.
Entdecken Sie unsere vielfältigen Buffetvorschläge und stellen Sie sich Ihr individuelles Wunschbuffet zusammen – perfekt abgestimmt auf Ihre Veranstaltung.
Buchbar ab 25 Personen, kleinere Gruppen gegen Aufpreis.
Kinder bis 12 Jahre zum halben Preis.
Alle Preise inklusive gesetzlicher MwSt.
Tradition
Vorspeise
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Obazda-Creme im Weckglas mit Laugen-Crunch
Hauptspeisen
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Langsam geschmorter Schweinebraten von Wammerl und Hals in kräftiger Dunkelbiersoße mit Bayerischem Sauerkraut, Kartoffelknödel und hausgemachtem Kartoffelsalat
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Rahmschwammerl aus frischen Waldpilzen in feiner Kräuterrahmsoße mit hausgemachtem Semmelknödel
Dessert
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Frisch gebackener Kaiserschmarrn mit Apfelmus
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32,90 €
pro Person
Elegant
Vorspeise
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Frischer Endiviensalat mit saftigen Birnenspalten, gerösteten Walnüssen und mildem Balsamico- Walnuss Dressing, veredelt mit gehobeltem Parmesan
Hauptspeisen
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Sous-vide gegarte Schweinefiletmedaillons in kräftiger Portwein-Schalottenjus mit cremigem Butter-Kartoffelstampf und glaciertem Wurzelgemüse
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Lachsfilet mit Zitronen-Kräuterkruste auf jungem Blattspinat dazu Rosmarin-Ofenkartoffeln
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Ofengeröstetes Blumenkohlsteak mit feinem Kräuteröl und Joghurt-Knoblauch-Dip
Dessert
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Mousse Duo von dunkler und weißer Schokolade luftig aufgeschlagen, im Glas serviert und mit frischen Beeren verfeinert
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39,90 €
pro Person
Festlich
Vorspeise
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Cremesuppe von der Marone mit hausgemachten Croutons
Hauptspeisen
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Klassisches Wildgulasch vom heimischem Hirsch in aromatischer Wacholder-Rotweinsoße dazu hausgemachte Brezenknödel und Blaukraut
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Knusprig Zarte Hähnchenbrust an Knoblauch-Parmesan Soße dazu Rosmarin-Ofenkartoffeln
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Pasta mit gebratenen Kräuterseitlingen in feinem Olivenöl geschwenkt mit frischer Petersilie und gehobeltem Parmesan
Dessert
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Zartschmelzendes Lebkuchenmousse mit fruchtigem Kirschragout und einem Hauch winterlicher Gewürze
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36,90 €
pro Person
Modern
Vorspeise
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Gegrillte Antipasti von Zucchini, Paprika und Aubergine Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum Rucola mit Parmesanspänen und Balsamico Ciabatta
Hauptspeisen
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Zürcher Geschnetzeltes von der Pute in feiner Conjac-Rahmsoße mit frischen Champignons
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Spinatknödel in brauner Butter geschwenkt mit gehobeltem Parmesan
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Tagliatelle mit zartem Lachs in feinem Zitronen-Dill-Öl veredelt mit frischen Kräutern
Dessert
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Classic New York Cheesecake mit fruchtigem Himbeer-Coulis
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35,90 €
pro Person
BUFFETVORSCHLÄGE
Unser Sortiment
Entdecken Sie unsere vielfältige Auswahl an Speisen und stellen Sie sich Ihr Wunschbuffet ganz nach Ihrem Geschmack zusammen.
Vorspeisen
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Italienische Vorspeisen Variation (Vitello Tonnato, Antipasti, Bruschetta)
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Knödel Carpaccio in Honig-Senf Marinade mit Balsamico Pilzen und Rucola Kürbis Bruschetta
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Tomaten Carpaccio mit Büffelmozzarella an Basilikumpesto Geräucherter Lachs an Senf-Dillsoße
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Dreierlei bayerische Aufstriche mit Laugengebäck
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Salatbar mit buntem Blattsalat der Saison, Tomatem, Karotten, Gurken, Paprika und Croûtons, dazu Joghurt-Dressing, FrenchDressing und Honig-Senf Vinaigrette
Fisch
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Linguine in hausgemachten Basilikumpesto mit geschmolzenen Kirschtomaten und gebratenen Riesengarnelen
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Souvide gegartes Lachsfilet mit Kräuter-Gnocchi und wildem Brokkoli
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Gebratenes Zanderfilet mit Zitronen-Thymianreis und Rieslingsoße
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Spaghetti in Limetten-Dillcreme, Kirschtomaten, Frühlingslauch und Räucherlachs
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Fisch-Curry von Lachs und Garnele mit Wokgemüse und Duftreis
Fleisch
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Sauerbraten mit hausgemachten Eierspätzle, Blaukraut und Preiselbeeren
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Schnitzel "Wiener Art" mit hausgemachten Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren (Schwein oder Pute)
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Knusprige Entenbrust auf Orangensoße mit Kartoffelknödel und Apfelblaukraut
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Piccatta Milanese von der Hähnchenbrust in Parmesan-Ei Hülle mit Tomaten-Sahne-Nudeln
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Gelbes Kokos-Curry von der Putenbrust mit Wokgemüse und Jasminreis
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Saltimbocca von der Hähnchenbrust auf Tomatenrisotto
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Hausgemachte Lasagne Bolognese
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Pfannengyros mit Djuvec Reis, Krautsalat und Tzatziki
Vegetarisch
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Cannelloni mit Spinat-Ricotta Füllung auf Kirschtomaten-Sugo
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Spinatknödel mit brauner Butter, geschmolzenen Kirschtomaten und Parmesan
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Linguine mit Champignons und Zucchini in Parmesan-Sahnesoße mit Trüffelöl verfeinert
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Gnocchi in fruchtiger Tomatensoße mit Kirschtomaten, Spinat und Babymozzarella
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Caeser Salat mit gebratenen Gnocchi, Spinat und geschmolzenen Kirschtomaten
Suppen
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Kartoffel-Lauchcreme Suppe mit Kräuterschmand
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Getrüffelte Süßkartoffel-Curry Suppe
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Maronencreme Suppe
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Kürbis-Ingwercreme Suppе
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Rinderkraftbrühe mit Leberspätzle und Schnittlauch
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Kokos-Curry Suppe mit Champignons und Garnelen
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Knoblauch-Kräutersuppe mit Frischkäse
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Gazpacho - kalte spanische Gemüse Suppe
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Waldpilzcreme Suppe mit Croutons
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Maiscreme Suppe
SORTIMENT